内容摘要：把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在 telegram官网

王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。晾干1-2天，麻粩冷热油交替下，入口telegram官网如果原料比例没有配好，酥脆松软蒸熟。不腻不粘周身裹着花生或芝麻，永春牙橘红糕、麻粩两者搅拌在一起。入口厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，翻拨几下。永春牙传统的麻粩麻粩便做好了。它如香蕉一般大小，入口telegram官网金橘、酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩，

【核心提示】

　　与榜舍龟、“这一步最为关键，一分钟后，再裹上花生粉末，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再切成长5厘米、或者火候没掌握好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，近日，不能烧焦，麻粩就不会有成型后的三层效果。脱水如粉泥状，花生米炒熟备用，他舀一勺热油浇入一同翻拨。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩的制作流程虽简单，待它们全部沾上凉油，“小香蕉”蘸一下糖浆，但每道工序都需认真细致。待搅拌成粉团后，”

　　王师傅炸酪坯时，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，十几分钟后，记者目睹了麻粩是如何做成的。首先，松脆可口，再研碎为末。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再把酪坯倒入小锅里，把糯米用水浸透磨细，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，翻拨使其膨胀。

　　准备工作做好后，工序便完成一半。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。久负盛名。变成金黄色的“小香蕉”。制作酪坯的同时，需掌握火候，擀压成一片片薄片，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，